Quelle est la place de l’alimentation dans notre bien-être ?
Ce sujet essentiel se devait de figurer dans ce blog car le lien entre notre santé et notre alimentation n’est plus à faire.
La citation de la grande primatologue Jane Goodall résume selon moi parfaitement les choses :
Nous sommes ce que nous mangeons.
Les méfaits de la nourriture industrielle ne sont plus à démontrer et nous sommes de plus en plus nombreux à nous questionner sur la façon dont nous envisageons la nourriture et à vouloir adopter un mode de vie – notamment alimentaire – plus sain.
Purement utilitaire autrefois (nourriture = survie), puis devenue source de plaisir avec le développement de l’agriculture intensive et de la mondialisation, la nourriture prend de plus en plus une valeur sanitaire et citoyenne, voire militante.
Nous prenons conscience qu’à travers nos achats et nos habitudes de consommation nous impactons directement notre santé, ce qui est primordial, mais également les modes de production, l’économie locale et internationale, ainsi que le bien-être animal et l’écologie au niveau planétaire !
Waouh, quelle responsabilité !
Bien manger pour soi, bien manger pour les autres, bien manger pour la planète… Oui mais comment faire ?
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