6 aliments végans pour plus de santé et moins de stress

légumesQuelle est la place de l’alimentation dans notre bien-être ?

Ce sujet essentiel se devait de figurer dans ce blog car le lien entre notre santé et notre alimentation n’est plus à faire.

La citation de la grande primatologue Jane Goodall résume selon moi parfaitement les choses :

Nous sommes ce que nous mangeons.

Les méfaits de la nourriture industrielle ne sont plus à démontrer et nous sommes de plus en plus nombreux à nous questionner sur la façon dont nous envisageons la nourriture et à vouloir adopter un mode de vie – notamment alimentaire – plus sain.

Purement utilitaire autrefois (nourriture = survie), puis devenue source de plaisir avec le développement de l’agriculture intensive et de la mondialisation, la nourriture prend de plus en plus une valeur sanitaire et citoyenne, voire militante.

Nous prenons conscience qu’à travers nos achats et nos habitudes de consommation nous impactons directement notre santé, ce qui est primordial, mais également les modes de production, l’économie locale et internationale, ainsi que le bien-être animal et l’écologie au niveau planétaire !
Waouh, quelle responsabilité !

Bien manger pour soi, bien manger pour les autres, bien manger pour la planète… Oui mais comment faire ?

De très nombreuses pistes existent pour prendre soin de soi et de la planète à travers ce que nous mettons dans notre assiette.

J’ai saisi aujourd’hui la proposition de Quentin du blog Merci Vegan, pour commencer à aborder ce lien entre alimentation et bien-être à travers le prisme des pratiquants de l’alimentation végane.
Je ne suis pas végane moi-même mais j’admire beaucoup leur éthique et je partage leurs valeurs, leur recherche de la qualité alimentaire et leurs combats.

Quentin a souhaité partager avec nous les aliments végans essentiels pour se sentir bien et lutter contre le stress. Je lui laisserai donc le clavier après un rapide rappel sur ce type d’alimentation.

go vegan

Qu’est-ce que le véganisme ?

(définition tirée du blog Merci Vegan)
Le véganisme est un mode de vie qui exclut, autant que possible, toute forme d’exploitation et de cruauté envers les animaux.

Le terme concerne non seulement notre alimentation, mais aussi plusieurs domaines de la vie quotidienne tels que l’habillement, les cosmétiques ou encore les loisirs.

Le point commun de tous les végans est de ne pas consommer de produits alimentaires d’origine animale comme la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs et le miel.

L’autre point commun est de refuser tout produit exploitant un animal durant le processus de production comme les vêtements en cuir. Plus généralement, votre sandwich, votre shampooing comme votre siège de voiture pourrait être végan.


Quentin du blog Merci Vegan
Quentin du blog Merci Vegan

Bonjour à tous,

Je m’appelle Quentin. J’ai décidé de devenir complètement vegan en 2015, pour les animaux et pour ma santé comme pour l’environnement.

Il se trouve que les produits d’origine végétale sont riches en nutriments comme en vitamines. Or la relation entre nourriture et bonne santé n’est plus un secret.

Selon une étude basée sur les habitudes alimentaires de 36 000 adultes, en intégrant notamment de l’huile d’olive, des légumes ou des fruits, notre régime alimentaire réduirait de 33% les risques de dépression !

[On sait également que la surconsommation de viande est dangereuse pour la santé. L’OMS prévient notamment sur le lien entre certains types de cancer et la consommation de viande rouge ou de charcuterie. Manger moins de viande et la remplacer par des protéines végétales est donc une excellente idée pour se sentir bien tout au long de la vie. – note de Sarah]

La question est donc de savoir vers quels aliments se tourner pour être en bonne santé tout en étant végan ?

Voici les 6 aliments végans les plus riches en nutriments et donc garants de notre bonne santé.

1 – La spiruline

spirulineLa spiruline est la meilleure source végétale de protéines, avec un taux de protéines compris entre 60 et 70%.

Elle contient également plusieurs phytovitamines et phytonutriments (en particulier de la vitamine B2).

Surtout, la spiruline contient beaucoup de zinc qui permet de réduire la sensation de fatigue, avoir un meilleur repos et ainsi être en meilleure forme, améliorer la concentration et diminuer le stress.

C’est un complément alimentaire que vous trouverez en poudre, sous forme de paillettes ou de comprimés, notamment dans les magasins bio.

2 – Le tofu

Le tofu est une très bonne source de protéines végétales et contient huit acides aminés essentiels.

tofuRiche vitamine B et en oligo-éléments (notamment en fer et zinc), le tofu aide à renforcer les défenses immunitaires, à favoriser la digestion et à lutter contre la fatigue et le stress.

Pour la préparation, je vous conseille une recette simple et délicieuse :

  • Faire mariner le tofu avec de la sauce soja, un peu d’ail et de gingembre.
  • Une heure plus tard, faites-le griller à la poêle, 4 à 5 minutes par face.

Il se marie très bien à des légumes, cuits si possible à la vapeur pour conserver un maximum de vitamines.

3 – Le lait végétal

Le lait de vache est difficile à digérer pour l’adulte et contient par ailleurs des graisses saturées qui sont mauvaises pour l’organisme.

[La composition du lait de vache est en réalité très éloignée de celle du lait maternel humain. Pensez à la rapidité de la croissance d’un veau par rapport à celle d’un bébé ainsi qu’aux capacités respectives de leurs cerveaux une fois adultes et vous comprendrez que nous n’avons pas du tout les mêmes besoins nutritionnels !! De plus nous perdons en grandissant l’enzyme nécessaire à la dégradation du lactose et avec elle notre capacité à digérer le lait. – note de Sarah]

lait végétal d'amandesEn revanche, vous pouvez vous tourner vers le lait végétal, qui est facile à digérer et vous fera vous sentir beaucoup mieux que le lait de vache une fois que vous l’avez bu car la digestion est bien plus légère.

Il contient aussi beaucoup de magnésium, qui a un effet anti-stress.

Parmi les principaux types de laits végétaux, on retrouve le lait de soja, le lait d’amande ou encore le lait de riz.

[Le lait et la crème de soja ont un goût assez neutre (un peu fade il faut l’avouer !) ce qui fait qu’ils conviennent parfaitement en cuisine. Le lait d’amande a lui un goût délicat un peu plus prononcé. Il est souvent prisé pour le petit-déjeuner ou le goûter. Personnellement je l’adore en version légèrement sucrée ! – note de Sarah]

D’un point de vue pratique, le lait végétal se mélange très bien avec des fruits à coque et des flocons d’avoine, pour un en-cas ou un petit déjeuner. Vous pouvez bien sûr mélanger le tout avec des fruits de saison, afin de faire le plein de vitamines par la même occasion !

4 – Les graines

graines de chiaLes graines ont beaucoup de bienfaits nutritionnels, notamment pour la peau, le cœur et le tube digestif.

Il existe différents types de graines mais les plus riches en bienfaits sont les graines de chia.

Les graines de chia sont riches en tryptophane, un acide animé qui produit la sérotonine et la mélatonine. Ces deux hormones sont essentielles pour se détendre, réguler son humeur et mieux dormir. C’est pourquoi on les considère excellentes pour lutter contre le stress.

5 – Les fruits à coque

fruits à coqueLes fruits à coque regroupent notamment les noix, amandes, noix de cajou ou encore les noisettes.

Les fruits à coque sont riches en vitamine E, en antioxydants et en magnésium qui aident à renforcer le système immunitaire. Le magnésium contenu dans les amandes est certainement l’un des meilleurs minéraux pour réduire le stress.

Enfin, les fruits à coque contiennent beaucoup de fibres qui réduisent la glycémie et des lipides sains qui sont excellents pour le moral !

6 – Les légumineuses

légumineuses - graines de haricotsLes légumineuses regroupent principalement les pois chiches, fèves, soja, lentilles ainsi que les haricots rouges.

On les connaît surtout pour leur teneur en protéines végétales, mais elles sont aussi riches en vitamine B. Surtout, elles contiennent beaucoup de vitamine B6, principalement les lentilles, qui est l’ennemi du stress ! Un aliment à privilégier dans les moments où vous vous sentez plus stressé que d’habitude.

 

Et pour finir, voici une recette saine et gourmande : le burger vegan !

Quentin nous offre sa recette de burger végan à base de haricots noirs, riches en protéines et en minéraux, qui régale les petits comme les grands.

INGRÉDIENTS

  • 300 grammes de haricots noirs cuits, lavés et rincés
  • 1 oignon rouge, découpé en morceaux
  • 40 grammes de farine (de riz blanc pour une version sans gluten)
  • 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
  • 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’huile (de coco par exemple)
  • 2 cuillères à soupe de graines de lins en poudre
  • Sel et poivre
  • Persil, origan, coriandre
  • Des pains à burger

Hamburger veganPRÉPARATION

ÉTAPE 1
Égoutter les haricots, puis les écraser en essayant d’en garder quelques-uns intacts pour une meilleure texture.

ÉTAPE 2
Faire chauffer une poêle à feu moyen en y mettant l’huile de coco. Ajouter les gousses d’ail coupées.
Faire transpirer l’ail, puis ajouter l’oignon pour le faire revenir également.

ÉTAPE 3
Ajouter le poivron coupé en morceaux, en mélangeant bien avec les oignons.
Ajouter les haricots égouttés, ainsi que le sel et le poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu moyen, tout en mélangeant.

ÉTAPE 4
Mettre le tout dans un grand bol. Ajouter les herbes selon votre goût, la farine, les graines de lin et bien mélanger.

ÉTAPE 5
Former 5 steaks avec la pâte ainsi obtenue.

ÉTAPE 6
Cuisiner les 5 « steaks vegan » 3 minutes sur chaque face, en s’assurant que la poêle n’attache pas.
Servir avec des pains à burger ou tout simplement avec une salade (personnellement j’adore le mélange avocat + épinards + fruits rouges).

Bon appétit !

Quentin


Retrouvez plus d’infos sur ce type d’alimentation sur le blog de Quentin Merci Vegan !

N’hésitez pas à partager vos impressions en laissant vos commentaires ci-dessous !
A bientôt pour un nouvel article anti-stress 🙂

Sarah

Les remèdes anti-stress de Boris Villemus, enseignant de relaxation profonde et Yoga Nidra

Boris VillemusBonjour à tous,

Je vous propose aujourd’hui un article écrit par Boris Villemus, enseignant de Relaxation Profonde & Yoga Nidra, praticien en Mouvement & Danse Biodynamique.
Il a fondé l’association Satchitananda qui regroupe les activités qu’il propose aux particuliers pour retrouver bien-être et sérénité.

Boris vous présente ci-dessous son parcours suivi d’une présentation du stress et des remèdes qu’il utilise au quotidien depuis déjà de nombreuses années.


Info sympa si vous habitez en Rhône-Alpes…

Boris vous propose de partager une matinée avec lui samedi 26 mai à 10h.

Il animera un ATELIER CONFÉRENCE SUR LE STRESS à la salle des fêtes de Veurey-Voroize (38).

Il présentera ses techniques de relaxation profonde et vous invitera à les pratiquer ensemble en toute convivialité. Cet atelier est ouvert à tous sur inscription (PAF : 5€).

Icône télécharger
Infos Atelier Conférence 26 mai 2018

Pour plus d’informations, consultez la plaquette au format PDF ci-jointe :


Quelques mots sur le parcours de l’enseignant

Avant d’entrer dans le vif du sujet, il peut être utile de donner quelques éléments succincts de mon parcours… Continue reading « Les remèdes anti-stress de Boris Villemus, enseignant de relaxation profonde et Yoga Nidra »

Ne pas être entendu(e) : une source de stress

Isabelle Reboul, Art-Thérapeute et chanteuse, nous propose aujourd’hui une réflexion sur le lien entre l’expression orale et le stress.

Isabelle Reboul, art-thérapeute
Isabelle Reboul

Suite à son premier article sur notre blog, « Faites chanter vos os pour vous recharger ! », nous avons trouvé intéressant d’approfondir ce sujet de la communication interpersonnelle et de son impact sur l’estime de soi et le stress.

Vous découvrirez à la fin de cet article les accompagnements, individuels ou en groupe, qu’Isabelle propose à ce sujet.

Bonne lecture !
Sarah


Si l’on parle, c’est pour que l’on vous comprenne.
Moi, si je chante, c’est pour être entendue, pour dire encore plus fort…

Cette citation de Pia Colombo nous rappelle que notre voix a une fonction essentielle : nous permettre d’être entendu(e) !
Et être entendu c’est être reçu et cela participe à notre bien-être.

Parler dans le vide : quand notre expression se heurte à un mur !

Pourtant, il y a de nombreuses situations où nous avons l’impression de « crier dans le désert », de « parler à un mur » ou de « parler dans le vide ». Il y a même des gens pour qui c’est le quotidien ! Ils n’arrivent tout simplement pas à se faire entendre.

Vous en avez sans doute déjà fait l’expérience : dans certaines situations, ne pas pouvoir se faire entendre crée de l’inquiétude, génératrice de stress.

Ne pas être entendu(e) : la voie pour cultiver mésestime de soi, manque de confiance en soi et stress

être entendu-e

Or, quand nous ne sommes pas entendu(e), notre estime de nous et notre confiance en nous en prennent un sacré coup et notre stress augmente.
Nous ne pouvons pas partager ce qui nous anime et nous fait vivre. Ce qui fait sens pour nous. Ce qui compte.

Car c’est à cela que sert notre voix. Pas seulement à dire « Passe-moi le sel » mais aussi et surtout à porter ce qui fait notre singularité, à exprimer le précieux de qui nous sommes, à manifester la vie qui fraie son chemin en nous. A être reconnu pour ce que nous sommes.

Face à la non-écoute, nous mettons diverses stratégies en place

Continue reading « Ne pas être entendu(e) : une source de stress »

Relevez le coaching des Accords Toltèques

Bonjour,

J’espère que vous allez bien ?

Je suis très heureuse de vous proposer aujourd’hui un nouvel outil de pro pour être zen !

Yves-Michel FayolleVous rappelez-vous d’Yves-Michel FAYOLLE ?

Coach professionnel certifié, il nous avait offert il y a quelques mois la matrice « EFFISENS », pour vous permettre de gérer vos priorités sans stress.

Il revient aujourd’hui sur notre blog avec un outil de développement personnel très intéressant : l’auto-coaching des 5 Accords Toltèques.

Approfondissez votre découverte de vous-même dans la perspective des célèbres Accords Toltèques !

Calendrier azteque

Continue reading « Relevez le coaching des Accords Toltèques »

La Cogite : l’intégrale de la série anti-stress en 12 minutes !

Je vous l’avais promis depuis des semaines et ça y est !

Voici enfin la vidéo reprenant les 6 épisodes de notre comédie musicale sur le monde stressé de l’entreprise : La Cogite 🎥

En seulement 12 minutes prenez un bain de bonne humeur et de chansons entêtantes ! 🎶

Rien de mieux qu’une vidéo mettant en scène les déboires des autres pour prendre du recul sur son propre stress, non ?!

Continue reading « La Cogite : l’intégrale de la série anti-stress en 12 minutes ! »

Gratitude : la clé du bonheur ?

Voici un message d’Arnaud Riou et un retour d’expérience personnelle sur le thème de la gratitude.

Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien.

De mon côté en ce moment je n’ai qu’une envie : que le printemps arrive !
L’hiver traine en longueur et le manque de soleil, particulièrement important cette année, peut avoir des effets négatifs sur notre santé physique et mentale : fatigue chronique, sommeil de mauvaise qualité, maladies à répétition, baisse de moral, irritabilité, augmentation de l’appétit et même baisse de libido.

Giboulée hivernale
© Sarah Chêne

Si l’un ou l’autre de ces symptômes vous sont familiers, pas de panique : c’est la saison qui veut ça ! Ce syndrome porte un nom : le TAF ou Trouble Affectif Saisonnier. Il s’agit du nom officiel de la dépression saisonnière hivernale, ou blues de l’hiver.

En médecine chinoise, l’hiver est une période propice au cocooning, à l’introspection, au calme et au ressourcement. Il est d’ailleurs déconseillé de pratiquer des activités trop « Yang », demandant trop d’énergie, au risque de nous épuiser en consommant tout notre feu intérieur.

Depuis mon stage avec Arnaud Riou au mois de juin (lire mon article à ce sujet « 4 pratiques pour éveiller le chaman en vous – rencontre avec Arnaud Riou« ), je suis abonnée à sa newsletter. Il y partage régulièrement ses réflexions du moment qui invitent à l’ouverture et à la recherche de la magie et du bonheur au quotidien.

Le dernier message d’Arnaud Riou m’a particulièrement interpellée car il traite d’un sujet fondamental selon moi pour se sentir mieux dans nos baskets : la gratitude.

En cette période difficile il me semble important de nous recentrer sur l’essentiel : ce que nous possédons déjà, ce que la vie nous a offert et sur notre richesse intérieure plus que sur tout ce qui nous manque.

Je partage donc avec vous ce message de saison. N’hésitez pas, si le cœur vous en dit, à vous abonner vous aussi à ces inspirations régulières via le formulaire disponible sur son site internet (cliquez ici).

Vous pourrez trouver à la suite de ce message mon expérience pour alléger mon quotidien grâce à la gratitude.

Continue reading « Gratitude : la clé du bonheur ? »

Accepter l’inacceptable ?

non !Dans notre quotidien, nous rencontrons beaucoup d’occasions de nous révolter contre des évènements que nous vivons comme douloureux, injustes, inacceptables… Nous vivons souvent dans une atmosphère de lutte face aux situations qui nous font souffrir ou qui ne nous conviennent pas. 

Que ce soit un conflit avec un proche, une maladie,  des violences, des abus de pouvoir… on se crispe, on refuse intérieurement ces réalités. Qu’elles nous concernent directement ou qu’elles soient vécues par d’autres, notre réaction spontanée est de dire : « Oh non, pas ça ! C’est trop injuste ! Je ne peux pas accepter ça !« .

Nous perdons alors beaucoup d’énergie dans ces luttes intérieures stressantes. Une bonne partie de nos forces et notre capacité à agir s’y épuisent.

Alors comment trouver la paix intérieure et vivre le mieux possible tout ce que la vie nous réserve ?

Comment rester serein face à l’adversité ?
Comment passer du « non » qui emprisonne au « oui » qui libère ?

Ces questions me font penser à la célèbre Prière de la Sérénité de Reinhold Niebuhr (souvent attribuée à Marc-Aurèle) :

Mon Dieu, donnez-moi la sérénité d’accepter les choses que je ne peux changer, le courage de changer les choses que je peux, et la sagesse de différencier l’un et l’autre.

Eve vous propose d’explorer ce thème de l’acceptation dans cette 2e vidéo de notre série « Les trésors de ma bibliothèque ».

Elle a pour cela choisi de vous lire un passage du livre d’Arnaud Desjardins « Bienvenue sur la voie ».

Continue reading « Accepter l’inacceptable ? »

Guider en pleine conscience et avec compassion

fée de la transformation intérieure - cahier d'exercices "30 jours créatifs et magiques" de Sarah ChêneBonjour à tous,

Je vous souhaite une excellente année pleine d’amour, de paix, et du plaisir de vous offrir les moyens d’évoluer vers plus de joie et de légèreté au quotidien 🙂

Quels sont vos objectifs personnels pour cette année ? Y avez-vous intégré des objectifs liés à votre bien-être ?

Mon objectif cette année est d’aider à cultiver le mieux-être en entreprise !

Je suis convaincue que nous sommes à un tournant de notre histoire car la prise de conscience globale de l’importance du bien-être n’a jamais été aussi élevée. De plus, il existe désormais une foule d’outils (techniques et processus, recherches scientifiques, exemples de réussites…) pour nous aider à rendre l’entreprise plus humaine et plus consciente.

logo Phoenix AccompagnementLa conscience collective grandit que laisser perdurer des situations de souffrance entraîne une dégradation de la santé et des relations, un désengagement des salariés et au final une perte de productivité pour la société !

Aider les entreprises et les personnes à atteindre leurs buts avec conscience et humanité : c’est le projet que je développe dans le cadre de mon entreprise Phoenix Accompagnement. N’hésitez pas à me contacter si le sujet vous intéresse !

Et pour échanger plus en profondeur sur ce sujet de société, je souhaite partager aujourd’hui avec vous une lecture qui m’a enthousiasmée.
Je vous traduis ci-dessous un article provenant du magazine de l’Université de Stanford (la 2ème au classement académique mondial après Harvard !).
Vous pouvez consulter l’article original en anglais en cliquant ici.

« Guider en pleine conscience et avec compassion » !

empathie et compassionIl s’agit d’une formation extraordinaire, enseignée aux USA à la célèbre Université de Stanford. Elle s’intitule en anglais Leading with Mindfulness and Compassion.

Ce cours s’adresse à des « leaders » ou à des managers… mais pourquoi le réserver à un si petit cercle ? Les effets bénéfiques de l’empathie et de l’auto-compassion sont les mêmes que l’on soit étudiant, chômeur, ouvrier, indépendant ou encore retraité et nous gagnons tous à les pratiquer.

Pour commencer à pratiquer vous aussi cette méthode, consultez les 6 conseils pour pratiquer l’auto-compassion qui sont donnés dans la seconde partie de cet article !

N’hésitez pas à me dire en commentaires ce que vous en pensez et si vous aussi aimeriez suivre ce genre de cursus (ou y inscrire votre manager !!! 😉 ). Continue reading « Guider en pleine conscience et avec compassion »

« La Cogite », comédie musicale anti-stress 🎬 Tous les épisodes

Bonjour !

Vous trouverez dans cet article les épisodes de notre mini comédie musicale anti-stress « La Cogite ».

N’oubliez pas de vous abonner à notre newsletter, notre page Facebook et/ou notre chaîne YouTube pour être informé de toutes nos publications en temps réel !

J’attends vos réactions avec impatience et n’hésitez pas à partager cet article avec vos proches si le cœur vous en dit 🙂

Je vous souhaite une belle journée en musique 🎵
Sarah

Chapitre 1 « Bienvenue à La Cogite »

Ce premier épisode plante le décor de La Cogite, une entreprise dont la devise est « performance & excellence » et où les salariés sont soumis à un stress important !

Chapitre 2 « Je voudrais être ZEN »

Dans ce 2ème épisode, faites connaissance avec notre héroïne, Mademoiselle Stressée, qui frôle le burn-out.
Vous découvrirez pourquoi elle est à bout mais aussi que les salariés et le patron ne font pas tous preuve de bienveillance les uns envers les autres… Continue reading « « La Cogite », comédie musicale anti-stress 🎬 Tous les épisodes »

🎬 1er épisode de notre comédie musicale anti-stress « La Cogite » !!!! 🎥

Si vous nous suivez depuis quelques mois, vous vous rappelez peut-être d’un projet de « pub » pour le blog pour lequel nous étions montées à Paris, Eve et moi…

Lors de l’écriture du scénario, cette idée de faire connaître « Je me libère du stress » a petit à petit perdu de l’importance par rapport à l’ambition croissante de notre projet : créer de toutes pièces une mini « web-série » (série en quelques épisodes, diffusée exclusivement sur internet) incluant musiques improvisées, chansons, réalisme, humour et des personnages truculents !!

Ce tournage fut épique, autant par la vitesse de l’enchainement des scènes que par le professionnalisme de tous les intervenants et par les rires qu’il nous a occasionnés ! J’écrirai prochainement un article sur les coulisses de ce tournage avec photos et vidéo à l’appui pour vous faire partager l’ambiance de cette journée très spéciale…

Des mois de travail ont ensuite été nécessaires pour réaliser le montage de ce beau projet que nous sommes heureuses de vous présenter aujourd’hui :

la comédie musicale anti-stress « La Cogite » !!!

Continue reading « 🎬 1er épisode de notre comédie musicale anti-stress « La Cogite » !!!! 🎥 »